Khám phá ẩm thực cùng tầm hồn người Việt Nam

3 miền Bắc – Trung – Nam đều có những món ngon dễ làm đặc trưng, nơi đâu cũng phong phú đa dạng từ những món ăn bình dị dân dã đậm đà bản sắc dân tộc đến những món ăn tinh thần thể hiện bản chất con người Việt vừa dung dị vừa nhân đạo một lòng tha thiết tình yêu quê hương đất nước.

miền bắc có thể kể đến những món trong danh mục ẩm thực Hà Nội như phở cồ hà nội, chả cá lã vọng….hay bún cá rô đồng Hải Dương, chả mực Quảng Ninh, Bánh đa cua Hải Phòng, Canh cá Thái Bình

miền nắng lửa của tổ quốc các bạn có thể bắt gặp những món ẩm thực miền trung như Cao lầu hội an ở Quảng Nam, Bánh canh chả cá ở Quy Nhơn – Bình Định

miền nam với món ngon như bánh bèo bì Bình Dương, bún suông – Trà Vinh, Hủ tiếu Mỹ Tho – Tiền Giang, Bún cá Châu Đốc – An Giang

Tập hợp những món ăn 3 miền của đất nước ta dân dã, đậm đà bản sắc dân tộc tạo nên một nét đẹp tinh thần có một không hai trong kho tàng ẩm thực Việt Nam

Qua ẩm thực tâm hồn người Việt nam thể hiện một cách sâu sắc tinh thần, giá trị phẩm chất của con người, như tình yêu đất nước, tình yêu đôi lứa như những vần ca:

Anh đi anh nhớ quê nhà
Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương

Cà dầm tương ngon

Món canh rau muống dung dị sao mà đậm đà đằm thắm nghĩa tình quê hương đến vậy!,

Râu tôm nấu với ruột bầu
Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Hay

Yêu chồng nấu cháo le le
Nấu canh thiên lý, nấu chè khoai môn

Bát cháo hành của Thị Nở trong tác phẩm Chí Phèo của Nam Cao là một món ngon Việt Nam dễ làm đại diện cho một tình yêu hết sức bình dị trong sáng. Chỉ khói xông vào mũi cũng đủ làm người nhẹ nhõm. Hắn húp một húp và nhận ra rằng: những người suốt đời không ăn cháo hành không biết rằng cháo ăn rất ngon”

Cháo hành đơn giản và ấm tình

Sự hài hòa, cởi mở thân thiện trong giao tiếp tạo nên một phong thái tư chất riêng. Nó khơi nguồn cảm hứng cho những câu chuyện tình, chuyện đời thường hay cả những câu chuyện, những món ăn làm say đắm du khách thập phương.

Với người miền Bắc họ thường cầu kỳ trong việc chế biến, nấu nướng và thưởng thức các món ăn hơn so với người miền Trung và miền Nam.

Vùng đất Nam Bộ là đất mới, ẩm thực nam bộ còn dấu vết của những người khai phá, nhanh chóng tạm bợ. Họ sống rất đơn giản nhà lá tắm sông không phải bày trên đồ thủy tinh sành sứ mà trên lá chuối, lá sen, ngồi chồm hổm ở bờ đìa, bờ thửa với những món ăn nhanh thơm ngon đậm chất thôn quê mộc mạc dân dã: cá lóc nướng trui, bò nướng ngói, gà bọc đất sét vùi trong tro bếp, cá linh non bông điên điển…

Món không thể thiếu trong bữa cơm của người Nam Bộ đó chính là rau sống, mỗi bữa ăn đều phải có một đống lớn rau thơm đọt bằng lăng, đọt chiếc, đọt rừng, hẹ nước, đủ thứ rau đồng, lá cây rau rừng có thể ăn được vừa là món ăn cũng là món trang trí tạo vẻ thanh nhã tươi mát.

Ẩm thực nước ta nuôi dưỡng tâm hồn chúng ta lớn từng ngày….!