Bún cá Hải Phòng – hương vị biển cả thanh thanh của thành phố Cảng

✦ 26/04/2019 ✦ Lượt xem (429)

Bún là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Nếu ở Hà Nội có bún chả, bún đậu mắm tôm, Huế có bún bò giò heo thì khi nhắc tới Hải Phòng người ta nghĩ ngay tới món ăn mang hương vị biển cả đã trở thành thương hiệu đó là món bún cá.

Tuy rằng bún cá không phải chỉ ở Hải Phòng mới có nhưng ở đây món ăn được người làm tạo nên nét độc đáo, ấn tượng đặc trưng riêng. Sự đặc trưng ấy được thể hiện ở cách làm cầu kỳ, cách lựa chọn nguyên liệu, cách làm nước dùng và đặc biệt là sự hòa quyện của hương vị đồng quê xen lẫn hương vị của biển.

Đặc sản bún cá Hải Phòng - đậm chất hương vị đồng quê và biển cả.

Đặc sản bún cá Hải Phòng – đậm chất hương vị đồng quê và biển cả.

Để có được tô bún cá đậm hương vị biển cả và đúng kiểu Hải Phòng, đầu bếp chế biến phải tinh tế và khéo léo trong việc lựa chọn nguyên liệu, cá thường được chọn để nấu bún cá là cá thu biển và cá trắm, cá rô đồng thì thịt cá săn chắc và ít tanh.

Cá đồng thì rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, ướp gia vị vừa đủ rồi đem rán giòn, để ráo. Nước dùng chủ yếu được chế biến từ nước ninh xương cá nguyên chất nên có mùi vị rất thanh đặc trưng riêng, nếm thử bạn sẽ ngạc nhiên bởi vị ngọt tự nhiên của nó. Thành công đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước hầm xương ống lợn ninh nhừ cùng xương và đầu cá biển. Đây chính là điểm cộng cho món nước dùng đậm đà.

Đối với cá thu được lọc xương để lấy phần thịt, đem giã hoặc xay nhuyễn cùng ít thìa là, ướp cùng chút nước mắm, tiêu đem rán thành miếng chả.

Miếng chả cá sau khi rán sẽ có màu vàng sậm, mỏng tang, thơm mùi thì là. Khi thưởng thức thực khách sẽ thấy được miếng chả cá bên ngoài rất giòn nhưng bên trong lại mềm và thơm.

Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy miếng chả cá mỏng, dai giòn, mang đậm hương vị biển cả, càng ăn càng thèm. Miếng cá thu đem xay nhuyễn, giã nhỏ hòa quyện với ít rau thì là, ướp chút gia vị. Sau khi rán cá có vị rất đặc trưng.

Bún cá Hải Phòng thường ăn kèm với rau chuối, rau dọc mùng, rau muống chẻ và các loại rau thơm…Khi thưởng thức, bạn thêm một chút tương ớt, giấm và quất để đánh thức vị giác, cảm nhận sự thơm ngon, sẽ cho thực khách một ấn tượng thật khó phai.

Vietnamnet, internet

Khi bạn muốn thưởng thức, sử dụng trên mâm cỗ, mâm lễ những chiếc bánh chưng ngon đậm đà văn hóa truyền thống dân tộc, những chiếc bánh chưng đặc biệt như: bánh chưng nếp cẩm, bánh chưng gấc, bánh chưng cốm... Bánh chưng từ các làng nghề nổi tiếng như Bờ Đậu, Tranh Khúc, Lỗ Khê...

Vui lòng gọi số 096 831 8765 để đặt mua bánh chưng. Bánh sẽ được đưa đến bạn.!

Cửa hàng Bánh Chưng Ngon: Ngõ 554 Trường Chinh - Ngã Tư Sở

Các bài viết trước đó

Hướng dẫn mua hàng

Quà tặng, khuyến mại

Xem tất cả sản phẩm

Được yêu thích

Bánh chưng ngon ở Bờ Đậu - Thái Nguyên
Bánh chưng cốm - Bánh chưng đặc biệt
Bánh chưng nếp cẩm mua ở đâu ngon? Bạn hãy đến với cửa hàng bánh chưng ngon
Bánh chưng gấc ngon, bùi, thơm gấc
Gọi đặt mua